Håll i dig, för nu kommer den! Bild bonanzan från dygnet vi hade förmånen att gästa Petter och Karl Fredrik på Eklaholm!Om det mot förmodan finns någon som legat i idé sedan 2020, och därmed missat programsuccén “Karl Fredrik på Österlen” kan jag fylla i lite…Eklaholm är parets gård där de både bor och verkar. Den är belägen längs kusten i Sveriges Provence, d v s på vackra Österlen. De som bor på gården är Petter, Karl Fredrik, hunden Hamlet och katterna Leopold och JC. Gården har historiskt sett varit ett stort jord- och lantbruk med anor från 1600-talet och den gamla kullerstensgården finns kvar än idag.Här är verkligen miljön magisk och jag skulle vilja säga att det råder ett organiserat villervalla mellan keramik, blomster, koppar, växter och oliver.Men mer om den fantastiska butiken senare. Syftet med vårt besök hos herrarna på Eklaholm var att leverera älgkött, eftersom min Mr X är jägare, och umgås.Besöket var dock förenat med en viss vånda eftersom Petter och Fredrik typ har allt de behöver, och ganska mycket till!Bland annat har de en egen keramik kollektion (inte den nedan, den hör till den underbara villervallan)……och eget vin, både utan och med alkohol och bubblor, vilka du hittar på både Systembolaget och ICA (enbart alkoholfritt på ICA såklart). Fler inspirationsbilder kommer men först vill jag sticka emellan med det kungliga mottagande vi fick på Eklaholm, och ett recept ) från Fredrik.Skär smördegsplattor i munsbitar och pensla med chiliolja (finns såklart i butiken) och krydda med flingsalt. Toppa med en krämig Castello, valnötter och honung, och vips in i ugnen!Lite ruccola på det och förrätten, jag kommer sno till kommande bjudningar, blir komplett!!Vid bordet hade vi sällskap av Fredriks härliga floristfröken Irene och hennes goda vän Bosse.Det var så roligt att höra Irene berätta om Fredriks skoltid, när han redan som tonåring visste mer om blomster än de flesta andra!När vi knappt hunnit smälta förrätten (både jag och Kärleken tog två portioner var) drog Fredrik igång uteköket i orangeriet! Och där någonstans mörknade Eklaholm.Jag vågar mig inte på att recept-tipsa den fantastiska pastan med citrondoftande fläskfilé med timjan och nyplockade kantareller, men jag kan lova dig att huvudrätten “tystade mun” runt matbordet!Så galet gott att det vattnas i munnen på mig bara jag skriver om detta! Jag lovar att jag ska försöka göra en “copy cat” på Fredriks medelhavsinspirerade pasta framöver. Och förutsättningarna för det finns i en kasse med pasta och olivoljor från butiken…Till efterrätt bjöds vi på italiensk choklad och blommiga drinkar, men vid det laget var jag så hänförd över allt gott att jag, likt Leopold bestämde mig för att logga ut och bara njuta.Inga-Lill höll dock ställningarna hela kvällen och jag misstänker att hennes strategi var att Fredrik ska inse att han behöver en egen Fluff framöver…Högst oklart dock vad Hamlet (Petter och katterna) har att säga om det. Efter en god natts sömn vaknade jag (enligt mig horribelt tidigt) genom att Älsklingen deklarerade att det serverades frukost 9.30!! Då hade typ alla redan varit igång ett par timmar så jag låtsades detsamma.Därefter hände allt i raketfart. Våra byggare på Sjöfällan hörde nämligen av sig eftersom en säkring gått och de saknade nyckel till huset. Stackars Älskling fick därför låna killarnas bil (vi reste i husbil) och möta upp halvvägs hem med nyckel!När jag trodde att lugnet lagt sig igen föreslog Petter en MORGON PROMENAD med Hamlet och Inga-Lill!!!Jag kan ha övertygat Petter om att jag och “Lillis” gick dubbelt så långt med våra korta ben!Slutet gott, allting gott. Byggarna fick en nyckel, Mr X hittade tillbaka, mina blöta ormskinns-sneakers har torkat (du förstår inte hur BLÖTT det är på de Österlenska fälten förmiddagstid). Och när jag återhämtat mig efter språngmarschen fick shoppa loss ordentligt i butiken (på Kärlekens bekostnad)!Det finns så otroligt mycket fint att hitta, i denna organiserade villervalla på Österlen. Och nu är jag så superkittad, med mängder av “gå bort presenter” framöver. att jag bara väntar på inbjudningarna!
Dock kanske jag behåller de underbara citrontvålarna för eget bruk.. Men bara kanske….Om du inte besökt Karl Fredrik på Eklaholm, rekommenderar jag VARMT ett pit stop framöver! Kram Å