Häromdagen bjöd jag sonen och Mr X på en bortglömd goding i form av rödbetspasta med citronmarinerad fläskfilé, kapris och pepparrotssmör. Anledningen till att jag glömt bort denna smarriga kombo var nog att Tims smaklökar inte var fullvuxna sist jag bjöd på den. Men det är de sannerligen nu.
Betyget från både sonen och kärleken var “superdupergott, ätes gärna igen”! Så varsågod, här kommer receptet! //Å
Rödbetspasta med citronmarinerad fläskfilé och pepparrotssmör
4 port
Fläskfilé ca 700 g
1 citron
Olivolja
Salt
Svartpeppar
75 g Smör
Färsk pepparrot
2 färska rödbetor
1/2 pkt Papardelle pasta (bred tagliatelle)
Delikatesskapris
Ev. Citron till garnering
Gör så här: Putsa fläskfilén och skär i centimetertjocka medaljonger. Pressa saften ur citronen, blanda med lika mycket olivolja, salt och grovmalen svartpeppar i en plastpåse. Lägg i fläskfilémedaljongerna och låt marinera under tiden som du förbereder resten.
Skala och riv rödbetorna grovt. Skala och riv pepparroten fint. Blanda pepparroten med c:a 50 g smör, salta och forma en rulle i plastfolie. Lägg pepparotssmöret i frysen. Stek fläskfilémedaljongerna nästan klara, gärna i en grillpanna, samtidigt som du kokar pastan nästan klar innan du häller av. Håll fläskfilémedaljongerna varma i ugn eller på låg värme i stekpannan. Fräs upp rödbetsrivet i resten av smöret och blanda i pastan. Rör om så att den blir riktigt röd runtom. Skiva pepparrotssmöret. Varva pasta, fläskfilé, pepparrotssmör och kapris på ett uppvärmt fat. Garnera ev. med citronklyftor. Njut!
Men jisses så gott med rödbetsrivet. Tack snälla för receptet. Det är redan sparat i mitt receptarkiv.
Ha en fin kväll
https://kamillaskamera.com/
Hoppas det ska smaka! Kram
Åh va spännande recept!! Det lät jättegott och så vackert😍
JA visst är det. Hoppas det ska smaka. Kram
Tackar för receptet, det blir till lördagsmiddag, späännande med rödbetspasta.
Testade du receptet? Kram
Men vilket härligt recept! Alla favoritsaker på en och samma gång! Detta måste jag testa. Tack för att du delar med dig!
Varsågod! Hoppas det ska smaka. Kram