Igår firade vi min ömma moders sjuttioåttonde födelsedag och för varje år som går, och med tanke på sjukdomarna som drabbat familjen, blir varje födelsedag en gåva att få fira tillsammans.
Det min mor önskade sig mest av allt var att få vara tillsammans och eftersom både jag, Tim, broder Fredrik och svägisen gillar att laga och äta gott, blev presenten en trerättersmiddag med utsökta viner och ett par blomsterkvastar.
Men innan vi invaderade päronens kök var det såklart presentutdelning. Lika spännande för min fantastiska far, som för min mor eftersom han bett mig fixa alla presenterna “du är ju så bra på det och jag har inte kunnat eftersom mamma är mig i hälarna hela tiden”.
I köket hade jag hjälp av sonen som sprättade scampi för glatta livet till min saffranspasta. Det är nämligen mammas favoriträtt OCH den enda pastarätten som min pappa gillar.
Jag har lovat mina instagram vänner att recept kommer inom kort men jag måste tänka till lite eftersom den är 100% hittepå och därför blir lite olika varje gång.
Förrätten fixade Fredrik och Fia och den var MAGISK. Vad sägs om brietårta med lök, basilika och tomat, tillsammans med tryffelsalami och balsamicokräm på smörstekt levain? Även receptet på brietårtan kommer inom kort.
Huvudrätten bestod av tunnkavlad papardelle med chili- och vitlöksfrästa (råa) scampi i tomat och saffranssås.
T o m jag måste erkänna att den kittlar smaklökarna och även min bror, som normalt är lite skeptisk till saffran, tog om flera gånger. Själv hade jag, som älskar saffran, gärna haft i ännu mera men lagom kanske är bäst ibland.
Till efterrätt bjöd svägisen, som är GRYM på sötsaker, på en ljuvlig vit chokladmousse med hallon och chokladparaply. Såååå gott!
Eftersom Tim skulle upp och jobba okristligt tidigt idag blev det inte en sen kväll, men alla var nöjda, mätta och belåtna för det. Kram Å
0 kommentarer