Idag har varit en bättre dag trots att vi fortfarande väntar på besked om cancern har spridit sig eller ej.
Pappa har varit på provtagning och förberedelser inför cellgiftsbehandlingen som startar på måndag.
Själv har jag äntligen fått tillbaka min gamla vän Gulan som varit på verkstad ett par veckor p g a ett garantifel med lyktorna.
Gammal är nog i och för sig att ta i eftersom hon bara har varit min i drygt en månad. Men jag har sannerligen saknat henne.
Eftersom vi är mitt upp i flytt av kontor (har inte berättat om det men det kanske kommer senare) hade jag lite svårt att komma ifrån för att hämta Gulan på Porsche center i Kalmar idag.
Därför var jag ytterst tacksam när Mr Big Boss i egen hög person levererade henne och bjöd på frukost i Lessebo. Stort tack för det och lånet av den fina Panameran Christos!
På tal om att bli bjuden på frukost ska jag strax bli bjuden på middag också. En grillkväll med goda vänner så här en lillelördag i solen känns verkligen helrätt!
Är du inte sugen på att dra igång grillen funkar ju alltid skaldjur också så här kommer ett snabbt och enkelt tips till kvällsmyset.
Kungskrabba (Kamtjatka) är ju rätt i alla lägen och bara att servera. Till den slängde jag ihop en supersnabb aioli som du hittar HÄR och jätteräkor i vitlöksolja med chili (recept nedan).
Du behöver en näve skalade råa vannameiräkor. Kokta funkar också och även vanliga räkor men råa blir bäst. Hacka ett par vitlöksklyftor grovt och hetta upp olivolja i en stekpanna (ca 1 cm).
När oljan är ordentligt varm tillsätter du vitlöken och chiliflakes (eller färsk chili). Var försiktig så att du inte bränner vitlöken! Den ska bara bli lite mjuk och sätta smak på oljan.
När löken har mjuknat tillsätter du räkorna och låter dem försiktigt steka med under omröring. Tänk på att det går snabbt som tusan för om du steker för länge blir räkorna små och sega. Råa tar bara ett par minuter och kokta ungefär en minut i pannan.
Salta ordentligt med flingsalt och servera med frasig baguette som du doppar i oljan. Njuuuuut! //Å
0 kommentarer