Välkommen härliga fredag! Startar helgen med att bjuda på ett recept som går supersnabbt att laga och föll sonen i smaken tidigare i veckan. Perfekt för fredagsmyset med andra ord. Trevlig helg! //Å
Fredagsgryta med fläskytterfilé
(2-3 port)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g fläskytterfilé
1 msk olivolja
4 msk riven ingefära
Rivet skal från 1/2 limefrukt
1 msk japansk soja
1 burk lätt kokosmjölk (sannolikt godare med “vanlig”)
1 msk fisksås
2 krm chiliflakes
1/2 tsk röd curry pasta
70 g färsk bladspenat
Jasmin ris
Gör så här: Koka riset samtidigt som du skalar och finhackar lök och vitlök. Riv ingefära och limeskal. Skiva fläskytterfilén tunt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme. Stek gärna lite av köttet i taget så undviker du att köttet kokar i sin vätska i stekpannan. Tillsätt sedan lök, vitlök och ingefära. Fräs ihop hastigt. Tillsätt kokosmjölk, soja, fisksås, lime, curry pasta och chiliflakes. Låt puttra på svag värme i ca 5 min. Servera med Jasmin ris och sallad. Enjoy!
Lät så gott.Igår lagade jag laxpaket i ugn ,det blev jättegott.
Ja det är ju också delikat!👍❤