Tricket med en bra burgare är att inte krångla till det. Frågor på det?
Skämt å sido men enligt mig så är det faktiskt så. Satsa hellre på ett bra kött än en massa kryddor och smaksättare. På så sätt blir din burgare inte bara nyttigare, den blir dessutom betydligt godare, enligt mig och sonen. Tim hälsar också att du inte ska grilla/steka burgaren för länge. SAFTIG är hans ledord!
Låt alltså köttet smaka kött och en annan viktig detalj… grilla eller stek hamburgerbröden så att de får en lite rostad yta precis innan servering!
En okrånglig Burgare i samarbete med Tim
4 burgare
500 g Högrevsfärs
1 äggula
Svartpeppar, salt och ev. en gnutta allroundkrydda
4 hamburgerbröd (Frisco)
1 pkt Bacon
4 skivor Cheddarost
Ketchup
Tryffelmajonäs
Sallad, Gul lök, Tomater
Gör så här: Blanda färs med äggula och kryddor och forma till 4 bollar som du plattar ut till burgare. Använd gärna hamburgerpress så blir de extra snygga och kompakta. Knaperstek bacon och lägg på hushållspapper. Stek burgarna i baconfettet eller kör dem på grillen och lägg på cheddarost när de är nästan klara. Håll varma i folie samtidigt som du steker/grillar hamburgerbröden hastigt. Bred ketchup på det ena brödet och tryffelmajonäs på det andra. Varva sallad, skivad rå lök, tomater och bacon. Hugg in på din okrångliga burgare och njut!
Denna veckan har sonen bott hos mig och då är det inte direkt den smalaste varianten som gäller. Se förslag för smalare variant nedan..
Om du räknar poäng eller kalorier blir det en helt okej burgare även om du byter ut högrevsfärsen mot 150 g nötfärs 5% och tryffelmajonäs mot 3 msk matyoghurt 8% med pressad vitlök, salt och peppar samt cheddarosten mot 1 skiva vanlig ost 17%. Räkna då med att en burgare med bröd och tillbehör ger 16 SP utan bacon och stekt i 1 tsk flytande margarin (totalt 18 SP med 1 skiva bacon, stekt i baconfett). //Å
0 kommentarer