Igår lagade jag en festmåltid till de båda killar jag älskar mest på jorden och eftersom båda är skogstokiga i skaldjur var det inte svårt att sätta ihop menyn.

Tyvärr var det väldigt utplockat i mataffären så det blev en inte riktigt det som jag hade tänkt mig. Lyckades trots allt få ihop en hel del härliga råvaror.

Hummer

Kammusslor

Blåmusslor

Jag började med att ta ur allt kött ur humrarna och skära det i bitar innan jag lade tillbaka det i skalet igen. Därefter blandade jag smör med pressade vitlöksklyftor, ströbröd och örtkryddor på burk (Aromat) innan jag klickade allt över hummerköttet.

Son och gudson såg till att jag hade det bra i köket och matade mig med Pringles i väntan på maten.

Humrarna fick gå c:a 15 min i ugn på 200 grader tillsammans med baguetterna som jag serverade tillsammans med humrar och aioli.

Därefter hackade jag scharlottenlök och vitlök vilket jag fräste upp i lite olja innan jag klickade i en matsked tomatpuré, persilja, hummerfond, spad från humrarna och kammusslorna samt vitt vin och lite vatten. När spadet reducerats till ungefär hälften hävde jag i musslorna (ICA:s frysta eftersom de färska var slut) ett par minuter för att därefter ta upp dem och hälla i vispgrädde i spadet. När det kokat ihop kryddade jag med salt, peppar och en gnutta socker innan jag hällde soppspadet över musslorna.

Kammusslorna kryddade jag med vitpeppar och salt innan jag stekte dem hastigt i smör c:a 1 min per sida. Därefter trädde jag upp dem på träspett och höll dem varma tills de skulle serveras tillsammans med hollandaisesås.

Mina kärlekar högg in med stor aptit.

Hela härligheten serverades med baguetter, pommes, aioli till blåmusslorna och hollandaisesås till kammusslorna.

Gudsonen William verkade nöjd och belåten med sin trettondagsaftonsbuffé.

När vi kom fram till desserten stod magen rakt ut men ändå fanns det plats för lite vaniljglass med rostade pecannötter, caramel, chokladsås och jordgubbar.

Nu är det dags att köra igång med köksbestyren igen. Känner mig lite som grabbarnas husa men det är med stor glädje jag servar dem ikväll också. Senare blir det nog till att hyra en film. Det största bekymret lär bli att hitta en film som alla tre kan enas om…

Trevlig kväll!

Kram Å