Då var den äntligen här igen, veckans bästa dag! Fredag, hela härliga helgen ligger framför oss och jag har nyfixad frilla hos Malin på Gif dig Tid!
Det finns väl egentligen bara en liten nackdel med fredag och det är väl att man är lite trött på kvällen när man ska fixa fredagsmyset och vill att matlagningen ska gå snabbt. Därför vill jag även ge dig tid och bjuda på en fuskig Toast Skagen som du lätt slänger ihop på 5 minuter.
Att jag kallar den fuskig är för att den saknar b l a stenbitsrom, något som jag ännu inte hittat på mina resor utomlands. Men eftersom jag typ inte kan leva utan Kalles kaviar så har jag lärt mig att fuska till den med det istället när jag är på resande fot. Nöden har ingen lag.
Hittar du inga “svenska” räkor går det nästan lika bra med gambas men då brukar jag hacka dem lite försiktigt och cremé fraiche kan du ersätta med smetana eller liknande som finns i de flesta länder. Hoppas det ska smaka och trevlig helg! //Å
Fuskig Toast Skagen
4 port
200 g skalade räkor/gambas
2 dl cremé fraiche/smetana
3 msk kaviar typ Kalles
3 msk majonäs
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl finhackad dill
1 msk pressad citronsaft
4 skivor rostat bröd
Gör så här: Blanda allt till röran. Rosta brödet, skär bort kanterna och halvera tvärs över. Skeda upp röra och garnera med citron, dill och gurka. Servera med ett torrt, kallt vitt vin eller alkoholfritt alternativ. Njut!
Grattis till mig
Då kan jag titulera mig 54 plus, vilket helt ärligt känns sisådär. Särskilt när jag studerade det orangea kuvertet och konstaterade att det bara är ca 13 år kvar till pensionen och att jag därmed inte längre ens är medelålders. Skrämmande! Men så länge jag är...
0 kommentarer